Die ersten Fässer wurden bei Wolfburn im Januar 2013 abgefüllt. Kurze Zeit später folgten die Manager’s Privat Casks. Es sind die ältesten Fässer der Destillerie aus Thurso, handverlesen und von außergewöhnlicher Qualität.
Der Single Malt Whisky aus der Distillery Managers Cask Abfüllung ist ohne Altersangabe (wir schätzen ihn auf ca. 8 Jahre). Für die Fassreifung wurde ein 2nd Fill Sherry Butt Cask mit der Nummer 66 verwendet. Gebrannt wurde im Jahr 2013.
Dieser Whisky ist ohne Farbstoffzugabe (non colored) und auch nicht kältefiltriert (non chillfiltered). Die Auflage ist mit 640 Flaschen limitiert.
Aroma
Goldener Sirup und ein Hauch von Toffee weisen den Weg. Natürlich sind weiche Sherry-Töne vorhanden, aber sie sind subtil und mit Butterscotch und Karamell überzogen. Viel Süsse hier.
Geschmack
Es gibt eine Reinheit des Spirits, die nur eine einzige Fassabfüllung hervorbringen kann. Der cremige Reichtum bedeckt den Gaumen und die Aromen entfalten sich einfach weiter. Sherry-Süsse führt zu Rosinen, Datteln und Pflaumen – Weihnachtskuchen von seiner besten Seite, mit zusätzlichen subtilen Noten von Mandeln und Marzipan.
Abgang
Karamell- und Heidehonig bleiben erhalten und lassen ganz am Ende weiche Herbstfruchtaromen zurück.
Das hört sich spannend an? Gibt es davon noch eine Flasche zu kaufen? Einfach mal Kontakt mit uns aufnehmen.