Gemeinsam mit einem Freund haben wir am 2. Juni 2025 bei St. Kilian Distillers in Rüdenau ein 30-Liter Fass befüllt. Es ist ein ehemaliges Weinfass von Lenotti (Bardolino) einem der Top-Weingüter der Region und bekannt für seine herausragenden Amaroneweine.
Ins Fass kamen 30 Liter feinsten ungetorften St. Kilian Newmakes (Mashbill #02), die jetzt in aller Ruhe reifen dürfen. Wir sind gespannt auf die ersten Fassproben und noch mehr auf das Ergebnis der Reifung. Nachdem wir so lange auf dieses spezielle Fass gewartet haben, ist die Vorfreude auf den ersten Dram umso größer.
Wir werden in den nächsten Jahren immer wieder ein Update zur Entwicklung dieses Genuss-Projekts geben. Stay tuned.